1食分

エネルギー : 165kcal	たんぱく質 : 4.1g	脂質 : 2.6g	炭水化物 : 17.5g
食物繊維 : 1.0g	食塩相当量 : 0.1g	プリン体量 : 14.8mg

1. バナナ、桃は小さ目に切るか、つぶす
2. ブルーベリー以外の材料をよく混ぜ合わせ、冷凍庫に入れる
3. 30分～1時間ごとに取り出し、全体をかき混ぜたら、冷凍庫に戻し冷やす
4. ふわっと、まとまったら器に盛り、ブルーベリーを乗せてできあがり

　バナナと豆乳で甘みを感じやすくなり、砂糖いらずでコクのある仕上がりに。豆乳を使うことで飽和脂肪酸量が少なく作れます。

　乳製品は血清尿酸値を下げることが知られていて、日本のみならずアメリカやヨーロッパの痛風・高尿酸血症の治療ガイドラインでも勧められている食材です。尿酸の排泄を増やす作用があります。
　豆乳は、見た目は乳製品と似ていますが、大豆から作られているため、乳製品のように尿酸値を下げる働きは報告されていません。牛乳やヨーグルトのプリン体は0〜5.2mg／100gととても少ないのに対して、豆乳は22.0mg／100gと乳製品よりは多いプリン体を含んでいます。豆腐（20.0〜31.1 mg／100g）と同じ位の量で、分類としてはプリン体の少ない食品に分類されます。肉類や魚類が150〜200mg／100gのプリン体を含むことを考えると、ずっと少ない量です。
　プリン体はプリン環を持つものの総称ですので、エネルギー代謝の中心的な役割を果たすアデノシン 5'-三リン酸（ATP）に直結する栄養成分でもあります。摂り過ぎたプリン体は代謝されて尿酸となるため、尿酸値の高い方は１日400mg程度に制限するのが勧められています。乳製品や豆乳など、プリン体の少ない食品を上手く使って、いろいろなものを食べて下さい。